La manioca: la radice senza glutine alla base della cucina sudamericana

Posted by Silvia Sebastiano on
La manioca: la radice senza glutine alla base della cucina sudamericana

Un tubero di manioca

La manioca è una pianta originaria del Sudamerica e dell’Africa subsahariana. Conosciuta anche come cassava e yucca, era un elemento fondamentale nell’alimentazione dei Maya. E’ un cespuglio perenne, dotato di radici a forma di tubero, che la pianta utilizza per immagazzinare riserve. La manioca è un ingrediente basilare della cucina brasiliana e paraguaiana. Caratteristiche della […]

La sindrome degli hikikomori: una piaga diffusa tra i giovanissimi

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La sindrome degli hikikomori: una piaga diffusa tra i giovanissimi

La sindrome degli hikikomori è stata identificata dallo psichiatra giapponese Saito nel 1998. La caratterizza un isolamento patologico, che spinge a una autoreclusione in casa e, a volte, in camera.  Non a caso l’espressione “hikikomori” significa “mi ritiro”. Sintomatologia della sindrome degli hikikomori I sintomi più importanti di questa sindrome sono due. Il primo è […]

Televisione: la prima partita di calcio trasmessa in tv

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Televisione: la prima partita di calcio trasmessa in tv

Fulvia colombo, la prima annunciatrice della televisione italiana

Oggi non c’è niente di più “normale” del vedere una partita di calcio in televisione. E’ diventato un vero e proprio rito, condiviso con gli amici o i colleghi. Le partite si guardano nel salotto di casa o al bar, oppure, nelle grandi occasioni, su maxi-schermi allestiti nelle piazze. Proliferano gli abbonamenti a campionati italiani, […]

Il melograno: pianta mitologica nella cultura della antica Grecia

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Il melograno: pianta mitologica nella cultura della antica Grecia

Il melograno è una pianta ampiamente conosciuta da fenici, portata in Europa dagli antichi romani. Molto bella anche come pianta ornamentale, produce frutti  molto apprezzati per il loro contenuto vitaminico e di sali minerali. Dalle melagrane si ricava un succo molto dolce, con proprietà antiossidanti. Esso giova alla mucosa gastrica e al sistema cardiocircolatorio. Il […]

L’hammam, un rituale di bellezza molto amato in Occidente

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L’hammam, un rituale di bellezza molto amato in Occidente

Un particolare del quadro "il bagno turco" di Jean Auguste Dominique.

Tra i rituali di bellezza importati dal Medio Oriente in Occidente, quello dell’hammam ha particolarmente incontrato il favore degli europei. Difatti per sperimentare il relax del bagno turco non è più necessario recarsi in Turchia; spesso è sufficiente rivolgersi al centro benessere dietro casa. Perché la bellezza non ha patria e non ha confini. Breve storia […]

Premio Nobel: quali italiani hanno ricevuto questo riconoscimento

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Premio Nobel: quali italiani hanno ricevuto questo riconoscimento

Un particolar del premio Nobel, su cui è ritratto Alfred Nobel.

Il premio Nobel è stato istituito nel 1895 dal chimico e industriale svedese Alfred Nobel. Spazia in diversi campi: Nobel per la Fisica, Chimica, Medicina, Pace e, dal 1968, Economia. Dal 1901, primo anno dell’assegnazione del premio, ben 17 italiani hanno ricevuto questa importantissima onorificenza, due dei quali donne. Conosciamoli dunque insieme. Il premio Nobel […]

Apparizioni della Madonna in Africa: Nostra Signora di Kibeho

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Apparizioni della Madonna in Africa: Nostra Signora di Kibeho

Una immagine di Nostra Signora di Kibeho, in Ruanda

Nel 2001 la Chiesa cattolica ha riconosciuto come autentiche le apparizioni della Madonna a tre ragazze ruandesi, nel periodo compreso tra la fine del 1981 e il 1989. Si tratta di tre apparizioni mariane a tre ragazze di Kibeho, allieve in un collegio gestito da religiose. Queste visioni preannunciavano al popolo del Ruanda la cruenta […]

Hayao Miyazaki, l’autore dei cartoni animati più amati della tv italiana

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Hayao Miyazaki, l’autore dei cartoni animati più amati della tv italiana

Un fotogramma di Heidi, la simpatica orfanella protagonista della serie animata disegnata da Hayao Miyazaki.

Hayao Miyazaki è uno degli animatori giapponesi più apprezzati al mondo. Nato nel 1941 a Tokyo in una famiglia benestante, è anche regista, sceneggiatore, animatore e produttore cinematografico. E’ conosciuto anche al grande pubblico dopo l’uscita nelle sale nel 2001 del film d’animazione La città incantata. Questo bellissimo cartone animato ha infatti vinto, meritatamente, l’orso […]

Il pungitopo: una pianta della macchia mediterranea dai molti usi

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Il pungitopo: una pianta della macchia mediterranea dai molti usi

Il pungitopo è un arbusto sempreverde utilizzato per lo più come pianta ornamentale, in particolare nel periodo natalizio. Questa pianta è caratteristica della macchia mediterranea. Produce bacche rosse di forma rotonda e non commestibili, mentre i suoi germogli sono commestibili. La pianta scaccia-topi Il pungitopo trae il suo nome da un suo antico uso. Infatti […]

Il riso italiano: una eccellenza del Nord Italia, prodotta anche al Sud

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Il riso italiano: una eccellenza del Nord Italia, prodotta anche al Sud

Il riso in Italia è coltivato principalmente nelle regioni del Nord: Piemonte, Lombardia, Veneto ed Emilia. Questa particolare distribuzione sul territorio italiano dipende dalle caratteristiche della sua coltura. Infatti è necessario “mantenere la coltura in sommersione per una lunga parte del suo ciclo vitale” La produzione risicola in Italia Tra i paesi europei l’Italia è […]

La scuola senza zaino: un metodo didattico alternativo

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La scuola senza zaino: un metodo didattico alternativo

La scuola senza zaino è stata ideata a Lucca nel 2002 e da lì si è diffusa su tutto il territorio italiano. Attualmente si applica questa metodologia in più di cento istituti. La pedagogia montessoriana Questo nuovo modello didattico si ispira alla pedagogia di Maria Montessori e si organizza intorno a tre principi cardine: ospitalità, […]

Il mare: una risorsa preziosa per il benessere dell’uomo

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Il mare: una risorsa preziosa per il benessere dell’uomo

Il mare affascina da tempo immemore artisti e viaggiatori. Riprodurre le sue onde sulla tela richiede una notevole padronanza della tecnica e solcarle ancora di più. E’ fonte di guadagni  per il commercio e il trasporto dell’energia.  Perforiamo i suoi fondali alla ricerca di idrocarburi, mentre tubi sottomarini trasportano gas metano da un emisfero all’altro […]