La manioca è una pianta originaria del Sudamerica e dell’Africa subsahariana. Conosciuta anche come cassava e yucca, era un elemento fondamentale nell’alimentazione dei Maya. E’ un cespuglio perenne, dotato di radici a forma di tubero, che la pianta utilizza per immagazzinare riserve. La manioca è un ingrediente basilare della cucina brasiliana e paraguaiana. Caratteristiche della […]
Il pungitopo è un arbusto sempreverde utilizzato per lo più come pianta ornamentale, in particolare nel periodo natalizio. Questa pianta è caratteristica della macchia mediterranea. Produce bacche rosse di forma rotonda e non commestibili, mentre i suoi germogli sono commestibili. La pianta scaccia-topi Il pungitopo trae il suo nome da un suo antico uso. Infatti […]
Il riso in Italia è coltivato principalmente nelle regioni del Nord: Piemonte, Lombardia, Veneto ed Emilia. Questa particolare distribuzione sul territorio italiano dipende dalle caratteristiche della sua coltura. Infatti è necessario “mantenere la coltura in sommersione per una lunga parte del suo ciclo vitale” La produzione risicola in Italia Tra i paesi europei l’Italia è […]
Un primissimo piano del pasticciotto leccese
Chi visita il Salento, il tacco d’Italia, non può fare a meno di dedicare almeno una giornata a Lecce. Il capoluogo salentino si è guadagnato infatti per le sue bellezze architettoniche il titolo di “Firenze del Sud”. Tra i monumenti più significativi, è possibile ammirare il Duomo con la sua suggestiva piazza, la Basilica di […]
Nel 2018 papa Francesco ha invitato Regina Tchelly a organizzare un corso di cucina senza sprechi nelle cucine della Santa Sede. Ma chi è lo chef Tchelly? Regina Tchelly è una determinata donna brasiliana, originaria di Paraiba, con il sogno di aprire un corso di cucina antispreco a Rio de Janeiro, nella favela Morro di […]
Collocate tra l’Emilia Romagna e l’Abruzzo, le Marche sono una delle regioni più belle, dal punto di vista paesaggistico, del Centro Italia. La costa è caratterizzata da lidi sabbiosi ed è lambita dalle acque limpide del mare Adriatico. Del resto le Marche possiedono ben 173 km di costa. Il territorio marchigiano comprende inoltre parchi […]
Il Molise è una piccola regione che fa da cerniera tra il centro e il sud dell’Italia. Per le sue bellezze naturali è inserito nel Parco nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise. Grazie alla sua natura incontaminata e ai piacevoli litorali sabbiosi, questa regione si presta a un turismo slow ed ecosostenibile. Un soggiorno ideale per […]
La Basilicata si posiziona tra Calabria e Puglia. E’ una regione che ha molto da offrire dal punto di vista turistico, in quanto ricca di potenzialità. La Basilicata infatti coniuga la bellezza dei boschi e dei passi montani alle spiagge dei litorali ionico e tirrenico. Si presta bene inoltre al turismo culturale. Difatti i […]
La Valle d’Aosta è una piccola regione italiana, incastonata tra Francia e Piemonte. Nonostante le dimensioni modeste, ha una florida economia basata sul turismo e sulla produzione di energia idroelettrica. L’attività antropica più antica presente sul territorio è senza dubbio l’allevamento, ancora oggi ampiamente diffuso tra la popolazione. Una attività strettamente legata alla produzione […]
La patata è un tubero molto amato in Europa e onnipresente nella nostra cucina. Le patate sono infatti presenti in numerosi piatti regionali italiani e, per la loro versatilità, si prestano a svariate preparazioni. Possono essere infatti lessate, arrostite, brasate, fritte, cotte in forno. infine la loro fecola rende soffici i dolci. Le virtù […]
Collocata alla punta d’Italia, la Calabria è una terra che stupisce per la varietà del paesaggio naturale. La bellezza di questo territorio scaturisce proprio dal contrasto tra le asperità dell’Aspromonte e le acque limpide dei mari Tirreno e Ionio. Oltre che per le sue coste e per la calda accoglienza, la Calabria è […]
Sono in molti gli amanti del pesce e del cibo fritto, ma in quanti si concedono lo sfizio di mangiarlo? Questi deliziosi alimenti sono sempre accompagnati da un grande dilemma: come eliminare l’odore il giorno dopo? Se anche voi siete tra quelli che evitano di cucinarlo solo per l’odore che rilasciano, ecco alcuni consigli su […]
PATATE IN CUCINA – La patata è un tubero buono, economico e salutare. Ricca di antiossidanti, flavonoidi e sali minerali, in cucina si presta a tutti gli usi. Che sia fritta, lessa, cotta inforno o alla brace, la patata è infatti in genere gradita a grandi e bambini. Antipasti a base di patate Per preparare […]
Accade a Londra, dove il Parmigiano Reggiano ha scatenato una vera e propria guerra sui social. A raccontare l’accaduto è un cliente su Tripadvisor, insoddisfatto per il trattamento avuto da uno chef italiano nel suo ristorante. A Londra, il noto chef Massimo Donati, ha aperto un ristorante chiamato Maximo Italian Bistroit, il tanto criticato locale […]
una buona idea per un menu pasquale vegano
L’articolo propone un menu vegano per il pranzo pasquale. Una proposta originale e saporita che può piacere anche agli amici non vegetariani.
Silvia Sebastiano on 
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