Molte volte si cercano ricette di dolci all’ultimo minuto e devono essere facili e veloci da realizzare.
Oggi vedremo un dolce molto fresco e si tratta del tiramisù al limone.
Adesso vedremo passo passo, i vari ingredienti e il procedimento per realizzarla perfettamente.
Ingredienti
300 g savoiardi
500 g mascarpone
2 limoni
3 uova
60 ml limoncello
180 g zucchero
250 ml acqua
Procedimento
Per preparare il delizioso tiramisù al limone, per prima cosa si deve preparare la bagna, dove inzuppare i savoiardi.
Su un pentolino vanno messi 250 millilitri di acqua, con 60 g di zucchero e il limoncello.
Aquesto punto va mescolato il tutto, fino a sciogliere lo zucchero.
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve ben ferma quest’ultimi.
Su un’altra bacinella, lavorare per bene i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere su questa seconda bacinella, anche il mascarpone, la scorza di un limone e il succo di 2.
Amalgamare il tutto, che dovrà risultare una crema ben omogenea.
Gli albumi montati a neve, vanno aggiunti al mascarpone e ai touorli, preparati in precedenza.
Mescolare molto delicatamente, dal basso verso l’alto, per non far smontare il composto.
Iniziare a inzuppare i savoiardi e disporli in una pirofila.
Formare uno strato di savoiardi e uno di crema.
Ripetere l’operazione per il secondo strato.
Cospargere sulla superficie la scorza del limone gtattuggiato.
Mettere il dolce in frigorifero, per circa un’ora e servire.
Si può benissimo sostituire il limoncello, con del succo di limone, in particolare se ci sono bambini o persone anziane. Quando è il momento di servire il tiramisù, lo si può accompagnare con un po’ di crema al limone, con dei pistacchi e della frutta fresca, idea originale per stupire gli ospiti.
In questo modo oltre ad essere più leggero, si sentirà il limone ancora più intensamente. Questo dolce è perfetto per ogni occasione, per completare il pranzo o la cena nel modo migliore. Lo si può anche gustare a metà pomeriggio, come pausa. Allora cosa aspettate a preparare il tiramisù al limone, sarà sempre molto gradito da grandi e piccoli.