PREPARAZIONE PER LA MARINATURA
battere gli ingredienti della marinatura in una ciotola;
tagliare i petti di pollo a cubetti e metterli in un’altra ciotola o piatto;
aggiungere la marinatura nei cubetti di pollo;
mettere in frigo e fare assorbire il più possibile (almeno un’ora).
PREPARAZIONE DEGLI SPIEDINI
scaldare la piastra a fuoco medio-alto;
scolate anche il pollo dalla marinatura;
immergete pure gli spiedini di legno in acqua per un minuto;
inserite gli ingredienti negli spiedini alternando un cubetto di pollo con un pezzetto di peperoncino di Cayenna;
LA COTTURA
mantenere almeno per cinque minuti per parte gli spiedini nella griglia;
bagnare ogni tanto con la marinatura fino a quando non sono cotti;
infine guarnire con il coriandolo e servire caldo.
Proprietà del peperoncino di Cayenna
Il peperoncino di Cayenna è considerato di valido aiuto per il sistema cardiocircolatorio, oltre a far bene al cuore riduce i rischi di attacchi cardiaci
Oltre ai benefici per la circolazione è un ottimo coadiuvante per mantenere “giovani” i tessuti rendendoli molto più elastici.
Questa proprietà ritarda pure i processi di invecchiamento della pelle.
Non è la più piccante tra le spezie e questo rende possibile un uso idoneo a chi ricerca un gusto forte ma non troppo.
Alcuni studi abbastanza recenti hanno verificato che il peperoncino di Cayenna è utile per mantenere bassi i livelli del colesterolo cattivo e
Riesce a contrastare le cellule tumorali, specialmente quelle della prostata.
Il peperoncino di Cayenna ha anche alcune precauzioni da osservare prima di essere consumato.
